Dọn dẹp lại thẻ nhớ của điện thoại, tình cờ nhìn lại được mấy tấm ảnh chiếc bánh đậu đen nướng mà mình đã làm từ khá lâu- đó là 1 version khác của Bánh đậu xanh nướng. Làm bánh chỉ vì nhà có quá nhiều đậu đen không dùng hết, thế là 1 ngày đẹp trời, mang mớ đâu đen ra ngâm và làm luôn.
Công thức:
- 500g đậu đen ngâm từ 3h-4h
- Lòng đỏ trứng: 3
- 400g đường trắng
- 100 ml nước cốt dừa
- 100ml sữa đặc có đường
- 150 Whipping Cream
- 100g bột mì
- 10ml Vanilla
- 2 nhánh gừng
Thực hiện:
- Đậu đen lựa bỏ hạt lép, ngâm trong vòng 3-> 4h cho mềm, rồi đổ nước xâm xấp hạt, luộc chín và xay nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn.
- Trộn tất cả cả nguyên liệu trên lại thành 1 hỗn hợp rồi cho vào khuôn đã thoa xung quanh 1 lớp bơ.
- Nướng trong vòngtừ 30-40 ', 2 lửa, nhiệt độ là 185 độ C.
- Bánh này hơi bị nứt mặt nhỉ? Bánh có vị béo của cốt dừa, Whipping, vị thơm cay cay của gừng. Cắn 1 miếng thấy dẻo và bùi. Hihi! vậy là đã giải quyết được 1 số hạt đậu đen rồi đấy.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét